Potret Hiu Greenland (Somniosus microcephalus), spesies laut dalam yang dapat hidup hingga 500 tahun dan dikenal memiliki daging beracun jika dikonsumsi mentah.
SUPERSEMAR NEWS — Hiu Greenland (Somniosus microcephalus) dikenal sebagai vertebrata dengan umur terpanjang di dunia. Peneliti memperkirakan hiu ini dapat hidup hingga 500 tahun, menjadikannya salah satu makhluk laut paling tahan lama yang pernah diteliti.
Pertumbuhan Sangat Lambat
Hiu Greenland tumbuh hanya sekitar 1 cm per tahun, dan mencapai kematangan seksual di usia 150 tahun. Dengan laju tumbuh lambat ini, populasi hiu Greenland tergolong rentan terhadap eksploitasi. Karena itu, spesies ini masuk dalam perhatian konservasi laut global.
“Hiu ini adalah bukti hidup dari keajaiban evolusi dan ketahanan spesies laut di wilayah Arktik,” ujar seorang peneliti kelautan.
Dagingnya Beracun Bila Mentah
Meski populer di Islandia dan Greenland sebagai makanan tradisional, daging hiu ini beracun jika dimakan mentah. Kandungan trimetilamina oksida (TMAO) yang tinggi bisa berubah menjadi racun di tubuh manusia.
Namun, masyarakat setempat mengolahnya melalui proses fermentasi dan pengeringan menjadi makanan yang disebut hákarl. Proses ini menghilangkan racun dan membuat daging aman dikonsumsi.
Kuliner Tradisional yang Ekstrem
Hákarl terkenal sebagai salah satu makanan ekstrem dunia. Rasanya tajam dan beraroma menyengat, namun menjadi bagian penting dari budaya kuliner Islandia.
Editor: SanggaBuana
Sumber: @infodunia88
